Un clásico: cómo hacer una torta invertida de manzanas y caramelo

Te compartimos cómo preparar una torta invertida de manzanas que te va a encantar. El caramelo se funde con las manzanas durante la cocción y crea una superficie brillante y deliciosa que convierte cada porción en una tentación. Seguí el paso a paso para que te quede perfecta.

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Ingredientes:

Para el caramelo:

150 gramos de azúcar

2 cucharadas de agua

Para las manzanas:

3 manzanas rojas grandes

Jugo de medio limón

Para la masa:

3 huevos

180 gramos de azúcar

120 mililitros de aceite neutro

120 mililitros de leche

250 gramos de harina leudante

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela

Preparación:

1- Para hacer el caramelo, colocar el azúcar y el agua en una sartén.

2- Cocinar sin revolver hasta obtener un caramelo dorado y volcarlo inmediatamente en un molde de 24 centímetros.

3- Pelar las manzanas, cortarlas en gajos finos y rociarlas con jugo de limón. Distribuirlas sobre el caramelo formando círculos.

4- Batir los huevos con el azúcar hasta integrar. Incorporar el aceite y la leche.

5- Agregar la esencia de vainilla, sumar la harina tamizada y la canela. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

6- Volcar la mezcla sobre las manzanas y llevar a horno precalentado a 180 °C.

7- Cocinar entre 40 y 45 minutos, hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Retirar y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar cuando todavía esté tibia para que el caramelo no se adhiera al molde.