Cómo hacer fosforitos de jamón y queso en casa con una receta simple, deliciosa y súper viral

Los fosforitos de jamón y queso, una delicia crujiente de la cocina que muchos disfrutan, son ahora más accesibles que nunca gracias a una receta que se ha vuelto viral en las redes sociales. Esta receta, promovida por el famoso chef español Paco Almeida, está orientada a aquellos que buscan una solución rápida y sencilla para un tentempié ideal que se adapta tanto a desayunos como a meriendas.

La receta descomplica el proceso de cocinar al evitar la preparación del hojaldre desde cero, enfoque ideal para principiantes y para aquellos que prefieren evitar el amasado. Almeida presenta esta versión simplificada mediante un video que ya ha sido visto y compartido por miles de personas, demostrando que es posible lograr un resultado espectacular con herramientas básicas.

"Fosforitos":

Por esta receta de fosforitos de jamón y queso que se volvio viral.pic.twitter.com/oqYw8DJRp3

— Tendencias en Argentina (@porqueTTarg) February 28, 2025

Comenzando por los ingredientes, es fundamental contar con una tapa para tarta, tres claras de huevo, azúcar impalpable suficiente para alcanzar los 250 gramos, 200 gramos de jamón cocido y queso respectivamente, y 50 gramos de manteca fundida. Todos los ingredientes se pueden encontrar fácilmente y no requieren preparación adicional antes de comenzar.

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Para dar inicio al procedimiento, se recomienda aceitar una fuente, un paso esencial para evitar que los fosforitos se adhieran durante el horneado. Sobre esta, se coloca una tapa de tarta previamente pincelada con manteca, agregando las finas fetas de jamón y queso sobre ella de manera uniforme.

En el paso siguiente, se dispone la otra tapa por encima y se prepara el toque distintivo: el batido de claras de huevo con el azúcar. Esta mezcla debe batirse hasta obtener una apariencia sedosa que luego se esparcirá cuidadosamente sobre la masa cortada en forma de fosforitos.

Tras estas preparaciones, el horno precalentado a 180 grados es el destino final de los fosforitos durante unos venti minutos. El aroma que emana al cocinarse es una pequeña anticipación del delicioso bocadillo que se podrá disfrutar una vez hayan enfriado lo suficiente.

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