La inigualable pasta al pesto: un placer italiano que conquista el mundo

La pasta al pesto se ha posicionado como uno de los platos emblemáticos de la cocina italiana, conquistando los paladares más exigentes en todo el mundo. Esta deliciosa combinación entre la pasta y la salsa pesto, logra crear una experiencia culinaria increíblemente sabrosa y reconfortante.

La preparación de este plato comienza por tener en cuenta que al calentar el pesto, es posible que pierda parte de su sabor y textura original. Además, algunos nutrientes sensibles al calor podrían perderse. Si es necesario calentarlo, se recomienda hacerlo suavemente a fuego bajo y por un corto tiempo, para preservar al máximo sus cualidades y sabores característicos.

Lee también: Gelatina de mosaico: Un postre irresistible que deslumbrará a toda la familia

Ingredientes

La receta cuenta con ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Para preparar una porción para cuatro personas, necesitarás 350 gramos de espaguetis, 2 tazas de hojas de albahaca fresca, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/4 taza de piñones o nueces, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra molida al gusto.

Paso a paso

1. Comienza hirviendo agua con sal en una olla grande y, cuando esté en ebullición, añade los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

2. Mientras tanto, en un procesador de alimentos o en un mortero, agrega las hojas de albahaca, el queso parmesano, los piñones (o nueces) y los dientes de ajo. Procesa o muele hasta obtener una mezcla bien picada y combinada.

3. Con el procesador o mortero en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva en un hilo fino hasta obtener una salsa suave y homogénea. Salpimienta al gusto y mezcla nuevamente para incorporar los sabores.

4. Una vez que los espaguetis estén en su punto, escúrrelos bien y vuelve a colocarlos en la olla. Agrega el pesto y revuelve hasta que la pasta esté completamente cubierta con la deliciosa salsa.

5. Sirve la pasta al pesto en platos individuales y espolvorea un poco de queso parmesano rallado adicional por encima. Para decorar, puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad u hojas de albahaca fresca.

¡Disfruta de este clásico italiano en tu propia casa y transporta tus sentidos a la bella Italia con cada bocado de pasta al pesto! No te arrepentirás de este verdadero placer gastronómico.