La familia venezolana que llegó a la ciudad y terminó trabajando unida en un emprendimiento gastronómico

Por Agustín Aroca

La familia Finol llegó a Roca después de un recorrido que comenzó en Venezuela, siguió por Brasil y tuvo una parada en Neuquén. En agosto de 2020 abrió La Casa de la Hamburguesa y lo que comenzó como una oportunidad laboral terminó convirtiéndose en un proyecto familiar. Hacen todo; desde la elaboración del pan y las hamburguesas hasta la atención al público y el trabajo en cocina.

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Detrás de La Casa de la Hamburguesa están los Finol, una familia venezolana que lleva seis años instalada en Roca. Padres, hijos, hermanos y sobrinas forman parte de una historia que comenzó mucho antes de la apertura del local.

María Finol, la menor de la familia y una de las responsables del emprendimiento junto a su hermano Rafael, contó a ANR cómo fue el recorrido que los llevó desde Venezuela hasta Roca y cómo terminaron trabajando juntos buena parte de los integrantes de la familia: padres, sobrinas y otros familiares.

La salida de Venezuela comenzó en 2017, cuando María viajó a Brasil siguiendo el camino que previamente había realizado su hermano. Seis meses después de su llegada, también se trasladaron sus padres. Allí comenzaron un emprendimiento gastronómico y abrieron un pequeño bar en la ciudad.

Su padre había trabajado durante toda su vida en el sector petrolero y decidió buscar nuevas oportunidades laborales en Argentina.“Mi viejo toda su vida fue petrolero, entonces dijo que trabajando en algo que no fuera lo suyo no se veía, más que todo por el tema del idioma”, explicó María. Él fue el primero en llegar a Argentina y consiguió empleo en una empresa petrolera. Luego se trasladaron su esposa y el resto de la familia.

En ese momento, María no tenía previsto quedarse definitivamente en Argentina. Su intención era viajar a Neuquén durante algunos meses para acompañar a sus padres y después regresar a Brasil, donde ya tenía organizada su vida. Sin embargo, durante su estadía decidió buscar trabajo y terminó incorporándose a La Casa de la Hamburguesa de Neuquén. 

La propuesta fue inesperada: los propietarios les plantearon abrir un local de La Casa de la Hamburguesa en Roca y convertirse en socios. La empresa se encargaría de montar el comercio y la familia comenzaría a pagar la inversión con los ingresos generados por el propio emprendimiento.

La familia venezolana aceptó la propuesta y el 14 de agosto de 2020 abrió La Casa de la Hamburguesa sobre avenida Roca. El local acaba de cumplir seis años en la ciudad.

Actualmente, el emprendimiento tiene un equipo de nueve personas y gran parte pertenece a la familia Finol. María explicó que cada integrante tiene tareas específicas, aunque en los momentos de mayor movimiento todos colaboran donde hace falta. Su madre y una de sus tías se encargan de la plancha, mientras que Daniela e Isabel, las más jóvenes de la familia, trabajan en el armado de pedidos, las papas y otras tareas de cocina. Su padre funciona como apoyo en los distintos sectores.

La llegada a una ciudad que no conocían

María explicó a ANR que no conocía Roca antes de recibir la propuesta para abrir el comercio sin embargo, desde su llegada encontró algunas características que le recordaron a Barinas, la ciudad venezolana donde vivía antes de emigrar. “Me gustó mucho porque me hace acordar mucho al lugar donde yo vivía en Venezuela, era una ciudad bastante tranquila, tipo pueblo”, señaló.

Después de vivir en Neuquén, el ritmo de los roquenses fue uno de los aspectos que más destacó y ,según explicó la joven venezolana, encontró una ciudad con un funcionamiento diferente al de la capital neuquina y eso fue parte de lo que la llevó a sentirse cómoda en el lugar. 

La familia también aprovechó estos años para conocer distintos sectores de Roca y sus alrededores. Entre sus lugares preferidos, María destacó Paso Córdoba y la zona del río, donde suele realizar actividades recreativas.

Seis años de trabajo en la ciudad

La Casa de la Hamburguesa funciona todos los días en dos turnos: de 12 a 15 horas y luego desde las 20 hasta las 24. María reconoció que el contexto económico actual también impactó en el movimiento comercial y que las ventas no son iguales a las de años anteriores. De todos modos, destacó que el emprendimiento continúa funcionando y que la actividad les permitió mantener reunida a gran parte de la familia en Roca.