Una por una, las actividades del stand de Río Negro en La Rural

La propuesta recorrerá algunos de los productos que distinguen a Río Negro, como las carnes ovina y vacuna, la trucha, las manzanas, las peras, la miel, los frutos secos, los vinos, las sidras, el gin y el vermut, combinando recetas en vivo con degustaciones y espacios para conocer el origen y la calidad de cada elaboración.

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"Queremos que quienes visiten nuestro stand vivan una experiencia completa. Además de conocer y comprar productos rionegrinos, van a poder compartir clases de cocina, degustaciones y encuentros con quienes producen y transforman esos alimentos todos los días. Es una forma de mostrar la diversidad y el enorme potencial que tiene Río Negro", expresó la subsecretaria de Promoción y Comercio Interior, Bettiana Gabilondo.

Agenda de actividades

17 y 18 de julio | Chef Emmanuel Leiva

• 14.00 | Costumbres de Río Negro
Clase de cocina y degustación de torta frita rellena de gravlax de trucha, lactonesa ahumada y pickles de pera.

• 16.00 | Cordero, manzanas, nueces y miel rionegrina
Clase de cocina y degustación de terrina de cordero con confitura de manzanas, crocante de nueces y miel picante.

23 y 24 de julio | Chef Juan Solorza

• 14.00 | Destacamos la carne vacuna rionegrina
Marucha ahumada tipo pastrón, pickles de pera y cebolla morada en pan bagel con harina de vino.

• 15.00 | Las mejores frutas de la Patagonia
Charla sobre manzanas y peras de Río Negro, con degustación de sidras artesanales a cargo del productor artesanal Xabier Aguirre.

• 16.00 | Recetas con carne vacuna de Río Negro
Pinchos de bola de lomo, cream cheese de queso de cabra y cebollas caramelizadas en pan naan de manzana.

• 17.00 | Coctelería rionegrina

Jueves 23: degustación de tragos con gin.
Viernes 24: degustación de tragos con vermut.
Bartender: Maru Ávila.

25 y 26 de julio | Chef Joaquín Facio

• 14.00 | De cordillera, valle y mar
Clase de cocina y degustación con cordero, trucha, pera, gírgolas, pulpito tehuelche, sal de jarilla y productos regionales.

• 15.00 | La Ruta del Vino de Río Negro
Degustación de etiquetas de bodegas rionegrinas junto a la directora de Vitivinicultura, Mariana Cerutti.

• 16.00 | Mesa dulce de Río Negro
Peras en compota, cremoso de chocolate de Bariloche, touille de avellanas y cacao, helado de hongos de pino y toffee de morillas.

• 17.00 | Coctelería de territorio
Degustación de tragos elaborados con gin y vermut de Río Negro.
Bartender: Maru Ávila.

La agenda gastronómica forma parte de la propuesta integral del stand de Río Negro en la Exposición Rural de Palermo, donde también participan productores de las cuatro regiones, el Mercado Artesanal, Turismo Río Negro y las cabañas que representan a la provincia en las juras ganaderas.

Durante toda la muestra, el espacio invita a descubrir la identidad productiva rionegrina a través de sus sabores, sus bebidas, sus paisajes y el trabajo de quienes agregan valor a la producción provincial.