Paso a paso para hacer una torta italiana de manzana que no falla

Si estás buscando una opción para lucirte en la merienda sin complicarte, esta torta italiana de manzana es para vos. Es una preparación económica, rendidora y con una humedad increíble gracias a las láminas de manzana maceradas que se integran en la masa. ¡Probala!

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Ingredientes:

7 manzanas verdes pequeñas

50 mililitros de jugo de limón

3 huevos

165 gramos de azúcar

150 gramos de manteca (derretida, pero no caliente)

200 gramos de harina 0000

8 gramos de polvo de hornear

1 pizca de sal

Cantidad necesaria de azúcar impalpable para decorar (opcional)

Preparación:

1- Pelar las manzanas. Cortar una parte en láminas bien finas y dejarlas macerar con el jugo de limón para que no se oxiden. Cortar el resto de las manzanas en cuartos con tajos superficiales.

2- Batir los huevos con el azúcar a máxima velocidad. Tiene que llegar al punto letra, es decir, que la mezcla quede blanquecina, bien espumosa y que al levantar el batidor se pueda "dibujar" sobre la superficie.

3- Agregar la manteca derretida a temperatura ambiente. Mezclar con movimientos suaves para no perder el aire.

4- Usar un tamiz para incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal. Integrar todo con una espátula de forma envolvente.

5- Volcar la mitad de la masa en un molde de 22 centímetros (preferentemente desmontable y con papel manteca en la base), distribuir las láminas de manzana y cubrir con el resto de la preparación. Acomodar los cuartos de manzana por encima.

6- Llevar a horno precalentado a 180°C hasta que, al pinchar con un palito, este salga limpio.