Arrancó el Programa Regional de Madurez, una herramienta clave para definir la cosecha de peras y manzanas

Con el inicio de la temporada frutícola, Río Negro acompaña el comienzo del Programa Regional de Madurez, una herramienta central para definir cuándo debe iniciarse la cosecha de peras y manzanas en los valles irrigados de la Norpatagonia.

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El programa se implementa en la región desde hace más de tres décadas y se desarrolla de manera articulada entre el sector público y privado, con coordinación científica del INTA, a partir de muestreos periódicos en chacras distribuidas en las principales zonas productivas.

A través de estos relevamientos, se analizan parámetros técnicos clave, como la firmeza de la fruta, el contenido de azúcares y su evolución fisiológica, datos que permiten elaborar un calendario de cosecha que orienta a los productores en una de las decisiones más delicadas de cada campaña.

La experiencia acumulada convirtió al Programa Regional de Madurez en un pilar de la fruticultura regional, ya que busca garantizar que la fruta sea cosechada en su punto justo, resguardando la calidad, el sabor y las condiciones óptimas tanto para el consumo como para el envío a los distintos mercados.

Desde el sector destacan que cosechar en el momento adecuado no solo impacta en la calidad final del producto, sino que también fortalece la posición de Río Negro en los mercados internos y de exportación, donde la condición de la fruta es un factor determinante.

Además de orientar a los productores, el cumplimiento del calendario de madurez cumple un rol clave para el consumidor, ya que evita cosechas anticipadas que pueden afectar el sabor, la textura y la conservación de la fruta, y generar distorsiones dentro de la cadena comercial.

En ese sentido, el Programa Regional de Madurez funciona como una herramienta de ordenamiento, previsibilidad y transparencia, que año tras año acompaña el desarrollo de una de las actividades productivas más importantes de la región.