Cómo impacta la exportación ovina en la Región Sur: más empleo y mayor valor para animales de refugo

La reciente exportación de carne ovina desde Ingeniero Jacobacci tuvo un impacto directo en la economía de la Región Sur, al combinar apertura de mercados externos, generación de empleo y valorización de animales que tienen escaso consumo en el mercado interno.

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De acuerdo a información oficial, el envío consistió en 28.000 kilos de carne ovina congelada y trozada, certificada bajo normas Halal y destinada a mercados árabes, en lo que representó el primer embarque de la zafra 2025/26. La operatoria se realizó desde la planta administrada por la Cooperativa J.J. Gómez, recuperada y gestionada por sus trabajadores tras la quiebra de la empresa privada que la operaba.

El embarque se organizó en 1.169 cajas, con cortes de entre 22 y 30 kilos, elaborados a partir de animales provenientes de la Región Sur de Río Negro y del norte de Chubut, lo que permitió ampliar el circuito comercial para productores de zonas históricamente relegadas dentro de la cadena cárnica.

Uno de los efectos inmediatos de la operación fue la incorporación de siete nuevos trabajadores a la planta frigorífica de Jacobacci, reforzando el empleo local y consolidando un esquema productivo con base territorial. La actividad demandó mano de obra adicional para faena, procesamiento y logística, en un contexto de reactivación sostenida.

Desde el punto de vista productivo, autoridades provinciales destacaron que este tipo de exportaciones permite valorizar animales de bajo consumo interno, como las ovejas de refugo, que suelen tener escasa salida en el mercado local. La posibilidad de colocarlos en destinos internacionales genera ingresos adicionales para los productores y mejora la rentabilidad del circuito ovino en la Región Sur.

Además, la certificación Halal abre la puerta a mercados de mayor exigencia sanitaria y cultural, ampliando las oportunidades de comercialización y posicionando a Río Negro como un proveedor confiable de carne ovina con valor agregado. La experiencia del primer envío marca un punto de partida para futuras operaciones durante la temporada.

Con este embarque inicial, la Cooperativa J.J. Gómez refuerza su rol dentro de la estrategia exportadora provincial y se consolida como una herramienta clave para el desarrollo productivo del interior rionegrino, con impacto concreto en el empleo, la producción y el arraigo territorial en la Región Sur.