Jimena Monteverde explicó cómo preparar una tortilla asada rellena con el paso a paso de su receta

En los hogares argentinos, la llegada de la hora del mate es sinónimo de calidez y compañerismo. En este universo lleno de sabores, la chef Jimena Monteverde ha ofrecido un auténtico deleite culinario con su última revelación: una tortilla asada rellena. Esta creación se perfila para convertirse en la reina de las meriendas, brindando una experiencia gustativa que abraza todo lo que representa compartir el mate en buena compañía.

Monteverde se ha destacado de nuevo al simplificar un plato que, a primera vista, parecería complejo de preparar. La tortilla, que destila su magia en la sartén, deslumbra por su sencillez y por la accesibilidad de sus ingredientes. Básicamente, el plato se construye sobre una masa de harina leudante enriquecida con la suavidad del aceite de girasol y una pizca de sal. Con estas indicaciones, hasta el cocinero más inexperto puede lograr masa de una textura homogénea y maleable mediante el amase constante.

Al dividir la masa elegida en dos y estirarla, la magia sigue tomando forma. Sobre ella se extienden capas de jamón y trozos generosos de queso, los cuales se funden uniformemente al calentarse. Este relleno no solo resalta por ser sabroso, sino por su capacidad de rememorar comidas familiares en cada mordisco. El segundo círculo de masa remata el montaje, cerrando todos los sabores dentro de un delicioso paquete, asegurado por el arte del repulgue.

Al llegar a la sartén, el amor y cuidado en cada etapa del proceso se manifiestan en cada vuelta que da la tortilla. Oriéntada a un calor medio, la cocina se llena de un aroma delicioso que incita a cortar el primer trozo. En aproximadamente diez minutos, todo queda sacramentado por una costra dorada que resalta sobre ambas caras de la tortilla., Este terminado crujiente encierra en su interior un queso que al derretirse aporta la cremosidad que contrasta y complementa la capa exterior más firme.

¿Qué pasa con aquellos que desean modificar esta obra de arte? Monteverde aplaude la creatividad ajena recomendando un sinfín de posibilidades de relleno: desde vegetales frescos hasta las delicias ya cocidas que ofrece cada heladera. Cada componente puede cumplir un nuevo papel, modificándose apenas para introducirse dentro de este hábito gastronómico rejuvenecido que es la tortilla asada rellenada.

El sello de Jimena Monteverde es garantía de propuestas prácticas y efectivas, y este plato no defrauda. Es una opción versátil que rescata lo esencial de la cocina artesanal y lo vuelve aplicable al día a día de quienes buscan innovar sin complicarse la vida. El valor de sus recetas reside en el balance único entre lo sofisticado y lo cotidiano, trayendo a modernos vecinos mates un toque de historia puntualmente personal por compartir.

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