¿Cuánto cuesta un plato locro para el Día del Trabajador en Roca?

Como cada 1° de mayo, Día del Trabajador, el locro vuelve a ser protagonista en la mesa de los roquenses, con una amplia variedad de precios que arrancan en los $9000 y llega a ascender a $15.000 por porción, dependiendo dónde se compre. 

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Empezando por los bodegones tradicionales, donde el plato de locro sale $9000. Además, para los que no son muy amantes de esta comida tradicional, ofrecen de alternativa unas buenas empanadas, a $16.000 la media docena. 

El locro es transversal a las clases sociales, por lo que también se puede conseguir en alguna rotisería de barrio, por el módico precio de $15.000 la porción.

Aunque donde hay más variedad es en la venta de particulares, mediante plataformas como Marketplace. Allí, los platos de locro varían entre los $10.000, $12.000 y $15.000. Incluso en algunos casos incluye un topping de salsa picante. 

¿Con qué está hecho el locro tradicional?

Según el Gran Libro de la Cocina Argentina, un buen locro debe tener maíz blanco pisado, carn en lo posible falda o pecho, poroto pallares y alubia, chorizos, cueritos de chancho, además de una patita del mismo animal, mondongo y verduras.