Semana Santa en Roca: cómo se preparan las pescaderías y qué pasa con los precios

Como todos los años, la llegada de la Semana Santa representa un notable aumento en la demanda de productos marinos, en anticipación al tradicional consumo de pescado durante el Viernes Santo. A días del fin de semana largo de pascuas , salimos a recorrer algunas pescaderías de la ciudad para conocer cómo trabajaran durante la próxima semana, desde el 16 al 20 de abril, y cuáles son los precios que se esperan. 

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Si bien la inflación ha impactado en todos los sectores económicos, el precio del pescado ha registrado un incremento. El año pasado el incremento superó el 400%, convirtiéndolo en uno de los alimentos que más han encarecido con el tiempo.

Datos recabados en varias pescaderías de la ciudad, cómo la pescadería ubicada en Don Bosco y 25 de mayo, revelan incrementos significativos en productos como el calamar, que se comercializa hasta en $16.000por kilogramo. Asimismo, el kilo de filet de merluza alcanza los $9800 en la presente temporada.

Otras variedades de pescado, cómo el salmón se encuentra en $18.000 y los cornalitos están en $12.000. El salmón entero está en $15.000 el kilo, mientras que el salmón rosado está a $46.000. Mientras que, en otras pescaderías, la variedad que más llevan son pollo de mar a $10.600 y la merluza que está a $11500. Se esperan aumentos para la próxima semana.

En cuanto al horario, los comerciantes advirtieron que algunos trabajaran de corrido de 09:00 a 17:00 horas, mientras que otros optaran por trabajar de cortado con el horario que realizan habitualmente a partir del jueves hasta el domingo.