Una receta original, sabrosa y fácil: muffins de pizza

Los muffins salados de pizza son una gran alternativa para cuando quieras comer algo rico y diferente sin pasar mucho tiempo en la cocina. Se hacen en menos de 30 minutos, con ingredientes que todos tienen en casa y simples pasos a seguir.

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Ingredientes:

1 taza de queso rallado

2 tazas de harina

1/2 taza de leche

1 huevo

1/4 de taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1/2 taza de salsa de tomate

1 taza de mozzarella rallada

Aceitunas negras o verdes cortadas (opcional)

Elaboración:

1- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar ligeramente un molde para muffins. Colocar una pequeña capa de queso rallado en la base de cada recipiente.

2- Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el huevo, la leche y el aceite en un bol, hasta formar una masa homogénea.

3- Con ayuda de una cuchara, colocar una capa de masa sobre el queso rallado en cada molde.

4- Agregar una cucharada de salsa de tomate sobre la masa en cada muffin, distribuyéndola bien. Colocar una capa generosa de mozzarella por encima y nuevamente una nueva capa de masa.

5- Cubrir con más salsa de tomate y finalizar con una capa más de mozzarella rallada. Como toque final, colocar algunas aceitunas cortadas.

6- Hornear entre 20 y 25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y cocidos por dentro.