Hay tantas versiones diferentes para preparar scones como opciones para saborizarlos. Hoy les traemos unos de limón que no tienen desperdicio, ideales, como hicimos nosotras, para acompañar un desayuno o merienda.

Scones de limón y vainilla

Ingredientes

Manteca 100 gr.
Harina leudante  300 gr.
Azúcar   100 gr.
Huevo  1 u.
Jugo de limón  1/2 u.
Leche  100 ml
Ralladura de limón  1 cdta.
Esencia de vainilla  1 cdta.

Preparación

Juntar la leche con el jugo de limón. Por otro lado mezclar con batidor de alambre la manteca pomada con el azúcar, agregar el huevo, la esencia, la ralladura, la leche con el jugo y la harina. Formar una masa suave, estirar y cortar con cortante redondo, acomodar en una placa enmantecada, pintar con huevo y llevar a horno fuerte 10 a 12 minutos.

Si quieren les pueden tirar por encima un glacé hecho con azúcar glass y jugo de limón. Y listos para disfrutar!