Consumo de huevos en 2023: cada argentino comió en promedio casi un huevo por día

En el transcurso del 20423, los argentinos aumentaron considerablemente su ingesta de huevos, alcanzando un consumo promedio per cápita de 336 huevos al año, lo que equivale a casi un huevo por día. Esta tendencia ha afianzado el papel de este alimento nutritivo en la dieta de los argentinos y su impacto en la salud de la población.

Tras una reciente presentación de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), se reveló que la producción per cápita también experimentó un incremento del 3% en comparación con el año anterior. En total, se produjeron más de 15,807 millones de huevos, de los cuales más de 13,911 millones fueron destinados al consumo humano y más de 1,897 millones fueron utilizados para procesamiento industrial.

Sin embargo, la industria avícola enfrentó desafíos significativos a lo largo del 2023. El presidente de CAPIA, Javier Prida, señaló que la epidemia de la influenza aviar y la inflación afectaron el mercado interno y la economía de los consumidores argentinos. Asimismo, las exportaciones se vieron afectadas por la volatilidad en los tipos de cambio y las dificultades para acceder a divisas.

A pesar de estos obstáculos, la industria del huevo mostró su compromiso con el país y los consumidores al mantener y aumentar la producción. Según Prida, es imprescindible que el Gobierno continúe normalizando las variables económicas y los tipos de cambio para fortalecer la competitividad del sector avícola en el mercado internacional.

Aunque las exportaciones de huevos disminuyeron en más de un 33% durante el 2023, el retiro del capítulo fiscal del proyecto de Ley Ómnibus, que implicaba un incremento del 15% en los derechos de exportación de varios sectores agroindustriales, incluida la industria del huevo, brindó un respiro y nuevas oportunidades para el sector.