El brócoli es muy rico en nutrientes, te compartimos una receta para que lo consumas en tu próximo almuerzo o cena. Preparar estos medallones es muy fácil, ¡en solo tres pasos están listos!

Ingredientes para 4 medallones:

1 brócoli mediano

2 huevos

40 gramos de queso rallado

2 cucharadas de harina de avena

1 cucharada y 1/2 de pan rallado

Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto

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Elaboración:

1- Separá los "arbolitos" de brócoli de los tallos más gruesos. Cocinalos unos minutos al vapor y picalos bien chicos a cuchillo.

2- Colocá el brócoli en un bol y agregá los huevos, el queso, la harina de avena, el pan rallado y los condimentos. Mezclá muy bien.

3- Con las manos humedecidas, formá 4 medallones. Cocinalos durante 2 minutos de cada lado en una sartén antiadherente o pincelada con aceite.