Bacalao rebozado frito, una delicia crujiente y dorada

El bacalao rebozado frito es una deliciosa opción para aquellos amantes del pescado crujiente y dorado. Con unos simples pasos y algunos ingredientes básicos, podrás disfrutar de un plato delicioso y fácil de preparar en casa.

La clave para obtener una textura perfecta en el bacalao rebozado frito es secar bien los filetes de bacalao antes de rebozarlos. Esto ayudará a eliminar cualquier exceso de humedad y asegurará que la mezcla de harina y especias se adhiera correctamente.

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Ingredientes

• Filetes de bacalao desalado
• Harina de trigo
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Huevos
• Aceite vegetal para freír

Para lograr un sabor delicioso, la mezcla de harina puede incluir ingredientes como sal, pimienta negra, ajo en polvo o incluso pimentón. Estos ingredientes pueden ajustarse según las preferencias personales, lo importante es lograr una combinación de sabores que realce el sabor del bacalao.

Una vez que los filetes de bacalao estén secos, se deben pasar por una mezcla líquida, como huevo batido, y luego cubrir completamente con la mezcla de harina y especias. Es importante asegurarse de que los filetes estén completamente cubiertos para obtener una capa crujiente y dorada en el exterior.

A la hora de freír el bacalao rebozado, es necesario utilizar una sartén lo suficientemente grande como para que los filetes no se superpongan. Además, se debe asegurar que haya suficiente aceite vegetal en la sartén para cubrir aproximadamente la mitad del grosor de los filetes.

Es importante controlar la temperatura del aceite mientras se fríe el bacalao para evitar que se queme. Se recomienda mantener el fuego a temperatura media y controlar cuidadosamente el tiempo de cocción, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, para obtener un bacalao perfectamente cocido y crujiente.

Para acompañar el bacalao rebozado frito, se pueden servir limones en cuartos para añadir un toque de acidez, así como salsas y guarniciones como papas fritas crocantes.

Con estos simples pasos y algunos consejos, podrás disfrutar de un bacalao rebozado frito delicioso y crujiente. ¡Anímate a probar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato irresistible!