Te contamos todos los tips para hacer este plato típico mexicano. Ideal para este sábado por la noche.

Las fajitas son un clásico de México y se comen en casi todas partes del mundo. Son super sabrosas, fáciles de hacer y rápidas de cocinar.

Para la masa:

Por cada kilo de harina usar 200 gramos de medio graso puede ser aceite de oliva, aceite común, manteca o grasa fundida.

Añadir 200cc de agua y un poco de sal. Si quieren saborizar más la masa, se le puede colocar orégano o pimentón.

Formar la masa, dejarla descansar y preparar bolitas de 60 gramos. Estirarlas.

En una sartén sin nada de aceite cocinarlas vuelta y vuelta.

Para la quesadilla:

Con una mezcla de quesos colocarla en la mitad, cerrarla tipo sobre y así tienen una quesadilla. Se la dobla por la mitad y se cocina en sartén o al horno unos 2 ó 3 minutos por lado. Se funde el queso y queda espectacular.

De carne:

Cortar verduras en juliana (en tiras finas) ají, cebolla, zanahoria, rehogar en una sartén con aceite. Añadir tiritas de carne que puede ser nalga, bola de lomo o cuadrada feteada.

Cocinarla con la misma verdura. Agregar un toque de salsa de soja, de vino para que reduzca.

Salsa fácil:

Mezclar queso crema con jugo de limón y un guacamole clásico que ayudará a amalgamar todo.

Guacamole:

Para el guacamole cortar 3 aguacates por la mitad y quitarles el carozo. Pisarlas con un tenedor hasta obtener una pasta.

Cortar una cebolla morada en cubos y añadirla a la palta junto con un tomate cortado en cubos pequeños. Añadir el jugo de dos limones y sal a gusto.