Los pretzel son el snack perfecto, se trata de una rica botana hecha de pan salado que podemos acompañar con mil y una salsas diferentes según nuestro gusto personal que no solamente se reducen a opciones saladas, sino también a salsas y dips dulces, son perfectas para acompañar una película, amenizar una reunión o simplemente para el antojo y nosotros te enseñaremos a preparar una de sus versiones: los mini pretzel salados.

Existen diferentes tipos de pretzel, que varían mucho en su preparación e ingredientes, sin embargo, podríamos resumir los tipos de este panecillo en dos variantes, los suaves y los duros, mientras que los suaves tienen una textura esponjosa por dentro, los duros suelen tener más una textura parecida a la galleta y suelen ser más delgados que su contra parte suave, en este caso te enseñaremos a preparar los pretzel duros.

Mini pretzels salados

Ingredientes

1/3 taza de Agua

1/2 cucharadita de Azúcar

1/2 cucharadita de Levadura instantánea

1 taza de Harina

1/3 cucharadita de Sal

Para el baño y horneado

2 tazas de Agua

1 cucharada de Bicarbonato de sodio

1 Huevo

Sal gruesa

Comienza activando tu levadura, en un recipiente mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura, mezcla y deja reposar hasta que comience a generar burbujas, en otro recipiente mezcla la harina y la sal, cuando la levadura este lista añádela a la harina y amasa hasta obtener una masa lisa, elástica y suave, coloca en un recipiente ligeramente aceitado y deja reposar hasta que la masa doble su volumen.

Cuando haya doblado su volumen saca el aire de la masa y toma pequeñas porciones de la misma, forma un hilo delgado de masa, de aproximadamente medio centímetro y dale su clásica forma de nudo, introduce los pretzel en una ola con las dos tazas de agua hirviendo y el bicarbonato, cuando floten sácalos y colócalos en una charola, baña con huevo y espolvorea sal gruesa, hornea a 180° grados en un horno precalentado por 40 minutos o hasta que estén dorados, saca y deja enfriar antes de disfrutar.