Una opción riquísima: hacé un budín de calabaza, nueces y especias

Si buscás salir de los budines tradicionales, esta versión de calabaza, nuez pecán y especias es para vos. Vas a lograr un budín delicioso, húmedo y lleno de sabor. La dulzura natural de la calabaza se combina con el toque crocante de las nueces pecán y una mezcla de canela, nuez moscada y jengibre que perfuma toda la cocina.

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Ingredientes:

250 gramos de puré de calabaza

250 gramos de harina leudante

150 gramos de azúcar mascabo

2 huevos

80 mililitros de aceite de girasol o maíz

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de jengibre en polvo

70 gramos de nueces pecán picadas

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar un molde para budín.

2- Mezclar el puré de calabaza con el azúcar mascabo, los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.

3- Incorporar la harina tamizada junto con la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pizca de sal.

4- Agregar las nueces pecán picadas y mezclar suavemente.

5- Volcar la preparación en un molde y hornear entre 45 y 55 minutos o hasta que, al introducir un palillo, salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.