La cocina roquense pisa fuerte: un equipo local clasificó a la final nacional del Torneo Federal de Chefs
La gastronomía de Roca tendrá representación en una de las competencias culinarias más importantes del país. El equipo de Comarca Restobar logró el segundo puesto en la ronda clasificatoria regional del Torneo Federal de Chefs 2026 y aseguró su presencia en la final nacional que se desarrollará en septiembre en Buenos Aires.
La instancia regional se realizó en Bariloche y reunió a siete equipos integrados por cocineras y cocineros de distintas localidades de la provincia. Durante la jornada, los participantes debieron demostrar técnica, creatividad e identidad culinaria a través de sus preparaciones.
La representación roquense estuvo integrada por Juan Ignacio Navarro y Tomás Pereira, quienes compitieron en nombre de Comarca Restobar y consiguieron uno de los lugares para la definición nacional.
La organización resolvió realizar una excepción este año debido al nivel exhibido por los participantes. Habitualmente clasifican dos equipos, pero en esta oportunidad fueron tres los seleccionados para avanzar a la final.
El primer puesto fue para Deja Vú, de Bariloche, integrado por René Matías Cid y Martín Mosqueira. El tercer lugar quedó en manos de Haus, también de Bariloche, representado por Franco Rojas y Lucas Oliva.
El jurado estuvo integrado por los chefs Mecha Solís, Ana Lucía Arias y Luciano Nanni, responsable de las rondas clasificatorias y de la coordinación del Torneo Federal de Chefs en todo el país. Durante la evaluación se valoraron especialmente la aplicación de técnicas culinarias, la creatividad y el uso de materias primas regionales, productos de estación y proveedores locales.
El certamen es organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y contará este año con más de 23 rondas clasificatorias en todo el país y la participación de más de 250 chefs.
La final nacional se realizará durante HOTELGA, en el predio de La Rural, donde competirán equipos de distintas provincias por uno de los principales reconocimientos de la gastronomía argentina.