GASTRONOMÍA
Germán Martitegui sorprendió al cambiar de rubro con un negocio millonario
Germán Martitegui, un ícono indiscutible dentro del mundo gastronómico de Argentina y reconocido ampliamente por su participación en el programa MasterChef, ha dado un nuevo rumbo a su carrera con una innovadora propuesta que promete captar nuevas audiencias y ofrecer experiencias culinarias únicas. Después de cerrar las puertas de su emblemático restaurante Tegui, Martitegui regresa con renovados bríos y muchas sorpresas en el formato que él mismo denomina como Tegui Casa.
Esta nueva aventura culinaria se desarrolla en una prestigiosa casona de Buenos Aires, donde Germán ha logrado crear una amalgama de experiencias gastronómicas entrelazadas con historias y sabores. Lo que en los años previos fuera un ícono de la alta cocina en Palermo, hoy renace con el firme propósito de democratizar la cocina y brindar su arte a una audiencia más amplia que busca cercanía y autenticidad en cada plato.
Uno de los primeros y más significativos lanzamientos bajo el paraguas de Tegui Casa ha sido Tegui Café. Este espacio está diseñado estratégicamente para romper con el hermetismo del pasado y abrirse de par en par a la comunidad local. Al hacer esto, Martitegui apuesta por una exhibición más accesible y cotidiana de su cocina, sin perder jamás la esencia y calidad que siempre fueron sus estándares.
Otro espacio de destaque en esta misma ubicación es Tegui Barra, una área que ofrece una experiencia envolvente en torno a una barra extensa donde los comensales son testigos del minucioso trabajo en cocina. Aquí, los visitantes no solo disfrutan del sabor, sino que se convierten en parte de la narrativa culinaria observando cómo el propio maestro y sus colaboradores orquestan cada platillo con precisión.
Además de un espacio renovado, el viaje gustativo ha tomado también un giro. Atrás queda el menú exclusivamente vegetariano de días pasados para brindar una propuesta más inclusiva en términos culinarios. Entre las nuevas incorporaciones destacan el jugoso tartar de lomo ofrecido directamente frente al comensal y el ojo de bife Angus estacionado durante 28 días, ideal para compartir con los amigos o la familia.
En Tegui Casa, los detalles no son menos importantes. La carga estética carga de una elegancia contemporánea con interacciones más humanas y cálidas respecto a la experiencia formal de alta gama que llevase a tengui a su estrellato. Germán Martitegui, con este nuevo capítulo, reafirma su compromiso con la calidad gastronómica, entrelazando su legado con innovación para seguir siendo un referente ineludible en la cocina argentina.