Nat4Bio: un líquido que beneficiará la exportación de peras ¿De qué se trata?

Un grupo de científicos argentinos crearon un líquido de recubrimiento de frutas y verduras pensado para beneficiar las exportaciones. Actualmente se encuentran realizando pruebas en peras del Alto Valle. 

Según detalló El Cronista, la pequeña empresa llamada “Nat4Bio” está conformada por los investigadores Joaquín Fisch, Julia Faria y Leandro Sánchez, ambos del Conicet. 

Comienza con todo la cosecha de la primera variedad de peras

Desarrollaron una solución de recubrimiento comestible libre de residuos para proteger las frutas y verduras del deterioro y la podredumbre.

Mediante un mecanismo que se aprovecha de la fermentación microbiana, consiguen reducir el desperdicio de alimentos.“Son los primeros en utilizar microorganismos seleccionados y no modificados genéticamente para desarrollar formulaciones de etiqueta limpia de origen natural que se aplican a la superficie de la fruta fresca” detalló el medio. 

El producto actualmente se utiliza en procesos de certificación orgánica para la norma americana y se prevé que en un futuro cumpla los estándares de los requerimientos europeos. 

A su vez, el líquido está siendo utilizado en la producción de cítricos y de peras del Alto Valle de Río Negro. El presente son los mercados de arándanos y paltas provenientes de Chile o Perú.