La destilación de whisky, el cultivo de hongos y un gel hidrante, los destacados del premio “Emprendedores 2022”

Dos iniciativas impulsadas por desarrolladores de Fernández Oro y una de Villa Regina compartieron el premio “Emprendedores”, organizado por el Banco Patagonia, y recibieron 250.000 pesos cada uno para estimular las distintas etapas de su proyección. A esta “finalísima” habían llegado nueve proyectos de diferentes localidades de la provincia. El objetivo de la institución crediticia es fomentar la cultura y el ecosistema emprendedor, favoreciendo aquellas actividades que contribuyen a desarrollar las economías locales.

Las propuestas que finalmente sumaron mayor cantidad de puntos tienen que ver con el desarrollo de productos agroecológicos (Fusión Funga, de Fernández Oro); el cuidado y el uso criterioso del agua (Hydroplus, de la misma ciudad); y la destilación artesanal de whisky puro de cebada sin aditivos (Rarakum, de Villa Regina).

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Esta fue la séptima edición del concurso. Durante su desarrollo, se inscribieron 763 propuestas; se dictaron 11 cursos virtuales y se acreditaron 5.741 votos del público. De ese total de iniciativas, pasaron a una instancia semifinal 30 proyectos, de los cuales nueve llegaron a la última instancia.

A la hora de la calificación, se evaluaron cinco parámetros básicos: el modelo de negocios; la capacidad de comunicación; el grado de innovación; la generación de empleo y el desarrollo de proveedores locales; y la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente.

Uno de los ganadores fue el proyecto Hydroplus, un producto desarrollado por dos estudiantes de la Universidad del Comahue, Axel Córdoba y Denis Alvarez, que ya avanzó en su etapa de comercialización. Y sirve un antecedente: Axel ya había sido distinguido por la plataforma Cheqq.org como uno de los 50 estudiantes destacados a nivel mundial por su propuesta innovadora.

Se trata del diseño y puesta en producción de un gel que tiene la capacidad de retener agua hasta 80 veces su peso, y luego irlo liberando paulatinamente en la superficie a regar. Además, se le incorporan elementos como fósforo, potasio y nitrógeno para enriquecer el suelo, en los porcentajes necesarios para cada cultivo. “De esa forma, se racionaliza el uso del agua, que es un bien escaso. Y puede disminuir en un 50 % la necesidad de riego”, comentaron.

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En tanto, Fusión Funga es un proyecto familiar que busca desarrollar el cultivo de hongos para la alimentación y está dando los primeros pasos en la incorporación de valor agregado con una sala de elaboración de comidas. “Es el alimento del mañana”, resaltaron los hermanos. Están produciendo 40 kilos de hongos por mes y su objetivo es llegar a 300 kilos el año que viene con la construcción de un tercer invernadero, mucho más grande que los que tienen en la actualidad. Además, están ofreciendo un kit de autocultivo para que los chicos – y nos lo no tan chicos, puedan desarrollar su propia experiencia en el hogar.

La propuesta de Rarakum Whisky Single Malt fue la tercera iniciativa premiada. Otro emprendimiento familiar, en este caso de Villa Regina, que busca ganarse un lugar en el competitivo mundo de las bebidas premium. Cristian y Nadia explicaron que apenas el 1 % de la demanda de whiskies de mayor valor en la Argentina son de producción nacional. Y se expenden 15 millones de litros anuales, por lo que el techo es enorme.

Su primera experiencia se realizó en 2019 y en plena pandemia se animaron a sacarla a la venta a través de redes sociales. Se les terminó en menos de dos semanas. La segunda edición de este whisky de malta se presentó durante este 2022. “Durante la tercera jornada de Bariloche a la Carta se nos agotó y ya estamos haciendo listas de espera para lo que será nuestra tercera edición”, contaron.

El jurado estuvo conformado por autoridades del banco, de la fundación Nobleza Obliga, y de organismos provinciales y municipales que trabajan en contacto estrecho con la institución. En esta última jornada estuvieron el ministro de Producción y Agroindustria, Carlos Banacloy; y los intendentes de Cipolletti, Claudio Di Tella; y de Fernández Oro, Mariano Lavín.