31/01/2023

La carne aumentó un 30% y así quedarían los precios en Roca

El valor de la carne vacuna aumentó alrededor de un 30% la semana pasada y esto estará reflejado en los mostradores.

La carne aumentó un 30% y así quedarían los precios en Roca

 El precio de la carne vacuna está despertando de una “siesta” y aumentó alrededor del 30% en los últimos días, cuyo traslado a los mostradores se hará sentir de manera paulatina.  

Mientras la inflación de 2022 fue de 94,8%, el precio de la carne tuvo un aumento del 42,4% respecto al año anterior.  

Una buena: los datos muestran estabilidad en los precios de carne del Alto Valle

Lo cierto es que el aumento de carne golpea fuerte la economía de las familias y es de los aumentos que más se sufren. El incremento de un 30% en los cortes de carne sería un valor aproximado de $500 a $700.  

Los valores aproximados de los precios registran a la milanesa de nalga a $1.740, milanesa cuadrada de novillo a $1.560 y el vacío de novillo a $1.850, entre otros cortes. 

Los datos que registra el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) indican que el asado con hueso en diciembre costó 1,824.90. Este corte con el incremento del 30% quedaría en $2.372.37.  

La Bola de lomo que había disminuido su valor en diciembre ahora subirá y quedaría en $2.574 el kilo. Con respecto a la picada especial, en diciembre costó $1,.639 y con el 30% más quedaría en $2.131.24 

Este aumento tiene que ver con en el segundo semestre, que tuvo un exceso de oferta de hacienda por la sequía, ya que los productores comenzaron a vender los animales por el aumento de costos para su alimentación. 

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