Fiesta de la Manzana: el puesto de comida que genera largas filas
En medio de los shows, los puestos tradicionales y el movimiento constante de público, hay un espacio en el predio que no pasa desapercibido. Desde el inicio de la Fiesta Nacional de la Manzana, un puesto de shawarma se convirtió en uno de los puntos más concurridos, con filas que se extienden durante varios minutos y curiosos que se acercan, incluso, sólo para observar cómo se realiza el corte de la carne directamente del asador vertical.
La escena se repite noche tras noche: personas esperando su turno, celulares grabando el momento en que el cocinero corta finas láminas de carne dorada del trompo giratorio y el armado del sándwich frente al público. El atractivo no es solo gastronómico, también visual.
El precio de cada porción es de 20 mil pesos. Se sirve en una tortilla fina de pan árabe, rellena con carne vacuna (bife de bola de lomo condimentado) y preparada en el momento.
Qué es el shawarma y porqué genera tanto interés
El shawarma es una preparación típica de Medio Oriente, popular en países como Líbano, Siria y Turquía. Consiste en carne marinada con especias que se cocina en un asador vertical giratorio y se corta en finas tiras a medida que se va dorando por fuera.
Tradicionalmente se sirve en pan tipo pita o pan árabe, acompañado de vegetales y distintas salsas. En los últimos años, esta comida se expandió en distintos puntos de Latinoamérica como parte del auge de propuestas gastronómicas internacionales y de street food.
El interés que despierta el shawarma no es casual. En distintos países se convirtió en una propuesta atractiva no solo por su sabor especiado y diferente, sino también por la experiencia visual que ofrece: el asador vertical en movimiento y el corte en vivo generan una escena que invita a mirar, grabar y probar. Además, su impronta internacional y el auge de la comida callejera como tendencia global lo posicionaron como una opción novedosa frente a las propuestas más tradicionales.
En el predio roquense, la combinación de novedad, preparación a la vista y una propuesta diferente a la oferta habitual parece haber despertado la curiosidad del público.