Las pescaderías registran un repunte de ventas en lo que va de enero
Tras los “excesos” de las fiestas de fin de año, enero trajo un inicio de año con nuevos hábitos en los roquenses. En las últimas semanas, distintas pescaderías de la ciudad registraron un repunte en las ventas, impulsado por la búsqueda de opciones más livianas y saludables .
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Desde comercios históricos del rubro coinciden en que las primeras semanas del año suelen mostrar un aumento en sus ventas. “A fin de año baja el volumen de venta de pescado y sube el marisco, pero cuando empieza enero la gente viene pasada de carnes y busca algo más liviano”, explicó el dueño de Pescadería Neptuno, que tiene más de 60 años en la ciudad.
En ese sentido, los comerciantes señalaron que la primera y segunda semana posterior a las fiestas concentran buena parte del movimiento, cuando los clientes retoman rutinas y modifican su alimentación con el objetivo de “mantenerse en forma”.
El producto más elegido sigue siendo el filet de merluza, que representa cerca del 80% de las ventas, seguido por rabas, tentáculos de calamar, salmón, trucha y otros pescados. explican desde la pescadería ubicada en calle Sarmiento y 25 de mayo.
Desde Pescadería La Tromba, ubicada en Mendoza 376, Gustavo Aguirre explicó que la suba en las ventas se debe al inicio de año y los cambios de hábitos: “Enero empezó trabajándose bien. En verano el pescado se consume más y, después de las fiestas, siempre hay un repunte porque la gente deja un poco la carne”.
Fabiana, dueña de la pescadería “Sabores de Mar” coincide en que los primeros días de enero fueron tranquilos, pero el movimiento comenzó a crecer hacia mediados de la semana pasada. “Creemos que tiene que ver con que la gente empieza a buscar pescado para desintoxicarse un poco de todo lo que se comió en las fiestas”, señalaron, aunque advirtieron que aún persiste la escasez de producto fresco.
A pesar de que muchos vecinos y vecinas de la ciudad deciden comenzar una vida saludable comiendo más pescado y pollo, la disponibilidad de pescado fresco preocupa a varios comerciantes del sector. Muchos de sus dueños señalaron que hasta mediados de enero el ingreso de mercadería es limitado, debido al parate de la actividad en puntos claves como San Antonio y Mar del Plata
Desde La Perla Negra remarcaron que muchos clientes llegan por recomendación médica, priorizando el consumo de pescado por cuestiones de salud.
Por su parte, Susana, dueña de la pescadería Omega 3, sobre calle Mendoza, señaló que la llegada del pescado fresco a principios de enero fue determinante para el repunte de ventas. “Mucha gente prefiere esperar el fresco y no llevar congelado. Lo eligen por salud, por precio y también por el cansancio de comer carne”, explicó.
Las pescaderías locales muestran un inicio de año con mayor movimiento, sostenido por la llegada del verano y por todos aquellos vecinos y vecinas de la ciudad que deciden “resetear” el estómago luego de los excesos de diciembre.