RECETAS
La receta de las milanesas de palta que hizo el Turco Husaín en MasterChef
MasterChef Celebrity siempre tiene uno que otro participante que logra sorprender al público y los jueces, pero esta temporada, Claudio 'Turco' Husaín, el exfutbolista convertido en cocinero amateur, ha dejado a todos sin palabras. Rompiendo con la imagen de jugador y comentarista deportivo, Husaín ha deslizado su toque personal en la competición, llevando platos audaces que mezclan tradición y creatividad. Esta vez, sus milanesas de palta han captado la atención de la audiencia, logrando combinar un elemento exótico con el estilo clásico del platillo.
La química del éxito para estas milanesas radica en su elemento poco convencional: la palta. Rompiendo con las normas tradicionales que dictan el uso de proteínas animales, el Turco eligió este cremoso fruto para crear una versión vegana y saludable; una alternativa fresca y original que destacaba por su combinación de textura y sabor. La crocancia que se logra al emplear una palta firme pero lo suficientemente madura es singular, ofreciendo un interior suave contra la cubierta perfectamente empanizada. El proceso donde se pasa cada rebanada de palta por harina condimentada, seguido de un baño en huevo, para finalizar en el panelado con pan rallado, fue exhibido en todos sus detalles por el exjugador, junto con los secretos para lograr una milanesa imborrable.
Uno de los aspectos determinantes que colocaron esta receta en boca de todos, fue el empleo del horno en lugar de la fritura convencional. Esta técnica, además de resaltar la salud y bienestar, aporta un dorado particularmente atractivo al platillo sin cargarlo de grasas. Este giro ecológico del Turco, junto con el auténtico sabor de un buen empanizado, capturó la atención de los jueces de MasterChef, quienes aplaudieron tal innovación con más que satisfactorias devoluciones.
Otra razón de la viralidad de estas milanesas fue el relato personal de Husaín, para quien la cocina ha sido un refugio y un nuevo terreno a conquistar tras su retirada del fútbol. Enfrentar problemas personales como el sobrepeso y depresión, encontrar reducción en los elementos sanos de las comidas, y entregarse por completo al emocionante mundo de la gastronomía televisiva, todo formó parte crucial en su transformación. Esa habilidad para reinvertarse no solo le ha ganado simpatizantes en MasterChef, sino que le ayudó a ganar una audiencia amplia y conectada con sus relatos perseverantes.
A medida que avanza en la competencia, el Turco Husaín embebe este espíritu renovado en cada plato que ofrece a los comensales y jurados. Su carisma, habilidad para innovar y la facilidad de ayudar a cualquiera a intentarlo, solo añade más madera al fuego, en el que sus recetas cada semana se modelan como llamas de una nueva tendencia culinaria a seguir. Ya sea por la atracción del espectáculo o la promesa de un sabor inesperado en la próxima preparación, el camino del Turco en MasterChef todavía tiene mucho por ofrecer.