Arranca la cuenta regresiva: ¿cuándo comienza la cosecha de peras y manzanas?
Con la próxima temporada en el horizonte, la cosecha de peras y manzanas empieza a entrar en cuenta regresiva en el Alto Valle, el Valle Medio y la zona de Río Colorado. Un calendario tentativo, elaborado en el marco del Programa Regional de Madurez del INTA y avalado por Senasa, ya fija cuándo comenzarían a levantarse las principales variedades, con fechas orientativas para el trabajo en chacras y empaques.
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En el Alto Valle, las primeras peras comenzarían a cosecharse desde mediados de diciembre, con Ercolini y Coscia previstas a partir del 19 de diciembre. En el caso de las manzanas, el arranque estaría dado por Gala y selecciones desde el 20 de enero, dando inicio al tramo más intenso de la temporada.
El esquema establece fechas variedad por variedad y aclara que se trata de una referencia regional, construida a partir del promedio de plena floración de cada zona productiva. Sin embargo, se advierte que un mismo cultivo puede presentar diferencias de madurez según el manejo técnico, el tipo de suelo o la ubicación del lote, por lo que cada productor debe evaluar el estado del fruto antes de iniciar la cosecha.
Manzanas: las fechas que se vienen
Para el Alto Valle, el calendario tentativo indica:
Gala y selecciones: 20 de enero
Golden Delicious: 13 de febrero
Red Delicious y CL: 11 de febrero
Granny Smith: 3 de marzo
Fuji y selecciones: 18 de marzo
Braeburn: 13 de marzo
Cripp’s Pink: 31 de marzo
En el Valle Medio y Río Colorado, varias variedades adelantan su inicio, con Gala desde el 18 de enero y Red Delicious desde el 7 de febrero.
Peras: el primer movimiento del verano
En peras, las fechas tentativas son:
Ercolini/Coscia: 19 de diciembre
Clapp’s Favorita: 28 de diciembre
Williams: 9 de enero
Rocha: 25 de enero
Abate Fetel: 3 de febrero
Packham’s Triumph: 2 de febrero
Forelle: 14 de febrero
En las zonas del Valle Medio y Río Colorado, Ercolini comenzaría el 20 de diciembre y Williams desde el 6 de enero, entre otros adelantos.
Las áreas incluidas en el calendario abarcan el Valle inferior del río Limay, el Valle inferior del río Neuquén, el Valle superior del río Negro, el Valle Medio y el río Colorado, concentrando los principales polos productivos de la región.
Desde el punto de vista normativo, las fechas indicadas no son de cumplimiento obligatorio, de acuerdo a la Resolución 22/2025 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. El objetivo del calendario, explicaron desde los equipos técnicos del INTA, es ordenar la cosecha y evitar la comercialización de fruta levantada de manera prematura, cuidando la calidad final.
Con diciembre cada vez más cerca, el calendario vuelve a marcar el inicio del movimiento en el Valle, en una actividad donde el momento de cosecha sigue siendo decisivo.