REPOSTERÍA
Maru Botana compartió cómo preparar alfajores de maicena caseros con su receta más fácil y deliciosa
Maru Botana, afamada cocinera y querida figura de las redes sociales, ha vuelto a captar la atención de sus seguidores con una de sus propuestas más dulces y codiciadas: los alfajores de maicena. Un clásico de la repostería argentina que enamora a todos y cada uno de los que tienen la suerte de probarlos. Con su enfoque característico, Maru destacó la versatilidad de estos bocados dulces y animó a los cocineros aficionados a reproducir su receta desde la comodidad de sus hogares.
La popular cocinera compartió en sus redes un video detallado mostrando cómo darle vida a una de las delicias más queridas del país. "Un clásico que tenés que animarte a hacer", escribió Maru, reflejando su entusiasmo tanto por la cocina como por compartir sus secretos culinarios. Con ingredientes de fácil acceso y una propuesta lejos de los postres sofisticados, Maru elige este delicioso ícono para estar presente en todo tipo de eventos: desde cumpleaños hasta meriendas y reuniones familiares.
Los secretos culinarios de estos alfajores comienzan con la combinación de manteca blanda y azúcar, formando la base endulzada perfecta que se encuentra previamente al momento de agregar las yemas, esencia de vainilla y la fragante ralladura de limón. La unión de estos ingredientes da paso a una masa húmeda y delicada, un elemento crucial que marca la diferencia según asegura la experta. "Tiernos, suaves, con mucho dulce de leche y el toque justo de coco", describió Maru, señalando también la importancia de no trabajar en exceso la masa para conservar su suavidad y textura aireada.
Una vez se alcanza esta masa untuosa, es hora de estirar una porción y cortar discos pequeños que luego irán al horno hasta conseguir el color deseado. Maru Botana insiste en que no deben alcanzar un dorado predominante, la clave es permitir que los alfajores luzcan un aspecto claro, manteniendo esa estructura esponjosa que los define. Al enfriarse, llega el momento de agregar el ingrediente que resalta el sabor: el dulce de leche repostero. Este se aplica generosamente para asegurar que cada bocado sea un deleite tentador. Y para culminar el proceso, los alfajores se pasan por coco rallado, obteniendo así la clásica presentación que tanto llama la atención de los golosos.
El impacto del vídeo fue inmediato; los comentarios y sugerencias de sus seguidores no tardaron en llegar, creando un clima colaborativo en el que no faltaron recomendaciones o personalizaciones del postre. Algunas personas aconsejaron utilizar azúcar impalpable en lugar de coco, mientras otros sugirieron agregar ralladura de naranja o incluso un toque de miel a la masa, proporcionando un toque distinto a su deleite personal.
Pese a las renombradas afirmaciones de los que afirman devorar las tapitas aún antes de convertirlas en alfajores, Maru Botana encontró la manera de cerrar su receta con una invitación amistosa: "Hacelos y contame cómo te salen". Un llamado que, como siempre logra, devuelve a sus seguidores a la esencia cálida y familiar de la cocina, brindando una excusa perfecta para disfrutar del talento culinario y representar tradiciones que no pasan de moda.