GASTRONOMÍA
Claudia Villafañe reveló su secreto para preparar ñoquis perfectos y sorprendió con un consejo especial
Claudia Villafañe volvió a maravillar a todos con su talento culinario al compartir una receta especial de ñoquis que ha pasado de generación en generación en su familia. Con su estilo afectuoso, abrió las puertas de su hogar a través de redes sociales para revelar los secretos de esta querida tradición gastronómica que aprendió de su abuela Petra.
La famosa 'Tata', como cariñosamente la llaman sus nietas, no solo compartió los pasos para crear estos deliciosos bocados sino que también reveló el profundo significado emocional que tienen para ella. Según compartió en un video de Instagram, esta receta es un legado de amor que representa los cálidos recuerdos de familia y juntos. "Petra, mi abuela paterna, me enseñó a hacer estos ñoquis para disfrutar con mis seres queridos, y ahora también con ustedes a través de las redes sociales. Mantener su legado vivo cada 29 de mes es muy importante para mí", escribió llenando de ternura la publicación.
En dicha publicación, Claudia detalló los ingredientes esenciales: papas, queso crema, harina de maíz y un huevo, además de mantener a mano un poco de mantequilla. Pero fue su singular consejo el que captó la atención de sus seguidores: usar dos papas medianas por comensal, y sustituir la harina común por maicena para lograr una textura suave y ligera.
Además, enfatizó la utilidad de mantener todos los ingredientes preparados y organizados antes de comenzar, un consejo que define como fundamental para optimizar el proceso. Contrario a lo que muchos podrían esperar, Villafañe aclaró que no es necesario amasar demasiado. La clave estaba en mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y de ahí formar los famosos cilindros conocidos como 'choricitos', cortándolos en porciones para darles forma con un tenedor.
La etapa final consistía en cocinar los ñoquis en agua hirviendo, retirándolos una vez que flotaban en la superficie. Claudia Villafañe compartió su elección personal para acompañar este plato: una salsa de champiñones, espinacas y crema, si bien alentó a los cocineros caseros a optar por la salsa de su preferencia.
La publicación rápidamente se propagó a lo largo de las plataformas, acumulando innumerables comentarios de admiración y gratitud. Para muchos, más allá de los ingredientes, lo esencial es el valor indiscutible de reunir a las personas alrededor de una mesa, apreciando juntos el origen familiar.
Una vez más, Claudia Villafañe logró transformar una receta tradicional en una manifestación de cariño y unidad, recordándonos que, a menudo, la buena comida es el puente perfecto hacia los momentos más felices entre quienes amamos.