Una delicia bien dulce: hacé cookies brownie
Con una textura increíble, sabor a chocolate y un interior que se deshace en la boca, estas cookies brownie son una opción deliciosa para la merienda. Probalas, son muy fáciles de hacer y probablemente quieras repetirlas.
Ingredientes:
200 gramos de chocolate semiamargo
60 gramos de manteca o margarina
2 huevos grandes
100 gramos de azúcar blanca
50 gramos de azúcar mascabo o negra
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de harina 0000
20 gramos de cacao amargo en polvo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
100 gramos de chips de chocolate, nueces o almendras (opcional, para sumar textura)
Preparación:
1- En un recipiente apto para microondas o a baño María, derretir el chocolate junto con la manteca. Dejar entibiar.
2- En otro bowl, batir los huevos con el azúcar blanca y el azúcar mascabo entre 2 y 3 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y de color más claro. Agregar la esencia de vainilla.
3- Añadir el chocolate derretido ya tibio e integrar bien, sin batir en exceso.
4- Tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Sumarlos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
5- Incorporar los chips de chocolate o las nueces picadas y mezclar de forma pareja.
6- Tapar el bowl con film y llevar a la heladera por al menos 30 minutos (ideal una hora).
7- Precalentar el horno a 180 °C. Forrar una bandeja con papel manteca o una lámina de silicona. Con ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas, armar bolitas del tamaño de una nuez. Dejar espacio entre cada una porque se expanden.
8- Hornear entre 10 y 12 minutos, hasta que la superficie esté craquelada pero el centro siga algo blando.
9- Dejar enfriar durante 5 minutos en la bandeja y luego pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse y tomen consistencia por fuera, manteniendo el centro húmedo.