COCINA
Mauro Dalessio sorprendió a sus fans con el paso a paso de su receta viral: la famosa torta de pepitos
Mauro Dalessio, conocido por su participación en el reality show "Gran Hermano", ha dado un sorprendente giro en su vida pública al pasar de ser un habitante de la casa más famosa del país a un aspirante a chef de redes sociales. Con la cercanía del inicio de las grabaciones de "Masterchef Celebrity", Dalessio ha decidido demostrar sus dotes culinarios al mundo, revelando la receta de su aclamada "torta de pepitos" en línea, una sobremesa que rápidamente se ha vuelto viral.
Con un toque de humor y carisma, Mauro Dalessio presentó su creación bajo el título de una "cheesecake de pepito". Esta particular torta tiene como base la golosina favorita de muchas infancias, las famosas galletitas "pepito", que se convierten en el ingrediente estrella de la receta. "Acompáñenme a hacer este invento personal, y no se preocupen, es apta para todos, a pesar de la abundancia de azúcar", bromeó Dalessio durante la grabación de su video, capturando la atención de sus seguidores con su entusiasmo desbordante.
Entrando de lleno en los detalles de la receta, Dalessio explicó pacientemente cada paso comenzando con la preparación de la base. Cuatro paquetes de las auténticas galletitas "pepito", trituradas hasta formar un polvillo al que se le añade 200 gramos de manteca derretida, transformándose eventualmente en una masa homogénea y sabrosa. Esta mezcla se presiona al fondo del molde cubierto previamente con papel manteca para facilitar su desmolde posterior, cuidando lograr un borde firme y con amplitud suficiente para sostener el relleno.
La capa intermedia de esta apetitosa torta es una generosa porción de dulce de leche. Mauro emplea un pote entero de 400 gramos, distribuyéndolo con precisión sobre la base de galletitas, asegurando que cada bocado esté impregnado de este clásico sabor. Seguidamente, se procede a preparar una gelatina sin sabor y una crema batida a medio punto, mezclada con una cucharada de esencia de vainilla y dos de azúcar impalpable.
Uno de los toques finales y más esperados es el baño de chocolate, para el que el chef autodidacta creó una ganache. Esta preparación está pensada para envolverse con gracia sobre el relleno ya dispuesto, reforzada con los bordes elevados de la masa. Después de este paso, la torta se dispone en el freezer para lograr una consistencia firme. Con un fino toque de humor, Mauro añade sobre la superficie del postre más galletitas "pepito" trituradas, completando al fin su obra dulce de gusto único y presentación irresistiblemente buena.