El pan podría subir hasta un 15% en Río Negro: qué dicen los panaderos de Roca
Desde la Cámara de Industriales Panaderos de Río Negro señalaron que en algunos sectores de la provincia ya se está evaluando la posibilidad de aplicar un aumento del 10 al 15% en el precio del pan. La medida aún no está confirmada, pero responde al fuerte impacto que los costos fijos, principalmente servicios e impuestos municipales, están generando en la producción.
Según comentaron desde la Cámara, algunos panaderos han recibido facturas de electricidad por montos cercanos a los 4 millones de pesos, lo que pone en jaque la rentabilidad de los comercios. Si bien los valores de la materia prima, como la harina, todavía se mantienen estables, los aumentos en los servicios presionan sobre el precio final del producto. En caso de que se concrete, el kilo de pan podría superar los $3000 en varios puntos de la provincia.
En Roca, ANRoca consultó a referentes del rubro para conocer cómo impacta esta situación en la ciudad.
Gustavo Arcenio, de panadería Canelle, explicó: “Los impuestos aumentaron entre un 8 y 10% estos meses. La harina subió un 7%, al igual que otros insumos. Pero lo más complicado hoy son los sueldos y los aportes, es lo que más cuesta juntar. Nosotros no aumentamos el precio desde hace tres meses”.
Rubén, de panadería La Imperial, también mencionó que el mayor peso en los costos viene de los impuestos y las cargas sociales. Señaló que el último aumento que aplicaron fue en marzo, con una suba del 20%. Desde entonces, notaron una baja en el consumo.
“Tenemos en cuenta la parte económica del cliente y priorizamos la venta de productos antes que la ganancia. Si aumentamos mucho, podríamos ganar más por unidad, pero perderíamos ventas en general, y eso aumentaría la merma”, explicó ante la consulta si prevén aplicar un nuevo incremento como se propone a nivel provincial.
Actualmente, en Roca el precio del kilo de pan oscila entre los $2400 y los $2700, según el local y la zona. En la mayoría de las panaderías, hay opciones más caras, como el pan casero que su precio llega a los $5000 por kilo. Si bien no todas las panaderías aplicarían un aumento inmediato, desde el sector no descartan que en las próximas semanas haya ajustes para afrontar los crecientes costos. De ser así, el valor del pan, no sólo podría llegar a los $3000 sino que en algunos locales podría, incluso, superarlo.