Cómo hacer un budín de zanahoria en cuatro pasos
Te compartimos el paso a paso para hacer un budín de zanahoria súper húmedo, nutritivo y delicioso. Se trata de la versión saludable del carrot cake, y es ideal para disfrutar en la merienda. Además, se prepara de forma muy sencilla.
Ingredientes:
2 huevos
2 cucharadas de miel o 4 cucharadas soperas de azúcar
100 mililitros de leche
Esencia de vainilla a gusto
200 gramos de harina de avena
1 cucharada de polvo de hornear
50 gramos de coco rallado
1 zanahoria rallada
Preparación:
1- Colocar los huevos, la esencia de vainilla y la miel en un bol, batir bien.
- Agregar la leche y la harina tamizada. Mezclar hasta integrar.
3- Sumar el coco rallado y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea y añadir la zanahoria rallada.
4- Disponer la masa en una budinera y llevar a horno moderado precalentado (180º) entre 35 y 40 minutos.