2025-03-28
Se disparó el precio de los huevos: el maple en Roca superó los $6.000
En las últimas semanas aumentaron los huevos y desde diciembre los incrementos en el valle llegan al 60%.
El precio de los huevos sufrió una fuerte suba en las últimas semanas, y el maple pasó de los $3.000 a $5.500. Aun con estos incrementos, el consumo se mantiene y en algunos negocios de Roca se incrementaron las ventas.
Según comentó el dueño de Yemas al canal Somos el Valle, los aumentos comenzaron hace varias semanas. Ellos venden variedades de huevos y hay maples desde los $5.500 hasta los $8.000, también hay promos para quienes llevan por cantidad.
¿Por qué subieron los huevos?
En el verano por el intenso calor hubo una gran mortandad de gallinas en varias avícolas de Argentina lo que disminuyo la oferta. También hay factores externos, como la gripe aviar en los Estados Unidos. Por el virus fueron sacrificadas en ese país más de 60 millones de gallinas ponedoras, alrededor del 20 por ciento, y se produjo una suba descomunal en ese país, donde la docena llegó a costar 15 dólares, y eso causó un desequilibrio del mercado global, explicaron los especialistas.
Lo novedoso, es que en medio de los aumentos sube el consumo de huevos. De acuerdo con los registros oficiales de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), los argentinos pasaron de consumir 127 huevos al año en 2002 a 352 en 2024.
Darío, del negocio Yemas, explicó que en marzo es habitual que crezca la demanda de huevos, y a pesar de los nuevos valores las ventas crecen. Mencionó que se trata de una proteína muy sana y barata que es elegida por las familias como una opción rápida en época de actividad escolar y trabajo.
A pesar de las subas de precios, el huevo frito y el huevo duro son irremplazables en la dieta de los valletanos.
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