Furor por una raza especial: "Los lotes que hacen los máximos precios son de limangus"

El segmento Agroeconómico cuenta con una nueva entrevista con relevancia para la región. Esta vez sobre el destacado crecimiento de las ventas de la raza limangus.

Se trata de una especie que cuenta con un 60 por ciento de conformación angus y un 40 limousin.

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El ingeniero agrónomo Fernando Luis, dueño de la cabaña La Elisa y presidente de la Asociación Limangus, dialogó con Radio Noticias (105.5) y se refirió a una reciente visita en Patagones. Al respecto, dijo: "Nos invitó Laureano Barilá para difundir un poco a la raza entre criadores y nos fuimos conformes, fue un balance muy positivo. Tuvimos bastante concurrencia y pudimos presentar a los animales que ya cuenta Barilá, con sus virtudes y las diferencias que tiene limangus con las otras razas conocidas en la zona".

En cuanto a las características de limangus, explicó: "Nació a la consideración del público o es más conocida por sus resultados en los rindes al gancho y al desposte. Hace muchos años en el mercado de Liniers y ahora en el de Cañuelas los lotes que generalmente hacen los máximos precios son de limangus".

"Toda la carne del limousin está dentro de una carrocería angus y esa carne extra en el cuarto trasero, en el lomo y el área de ojo de bife le da un rendimiento extra al gancho. Después en el rendimiento carnicero es más notable, porque es un animal que carga la grasa suficiente, no hay que tirarla, es de hueso fino y tiene cortes de más valor", profundizó.

Luis recalcó que estas dotes hicieron que se extienda en otros territorios. "Nació en la pampa húmeda, en la provincia de Buenos Aires y hoy está en zonas húmedas, semiáridas e incluso en el NOA, una zona muy desventajosa para razas convencionales", precisó.

Sin ir más lejos, la cabaña de Barilá compró una vaquillona preñada en 13 millones de pesos y señaló: "Se cumplieron 15 años del remate de genética de elite, limangus empezó a participar muy tímidamente hace cinco años y hoy tiene una participación bastante importante en el esquema y está entre las razas principales".

Gracias a esta cruza se eliminaron las características no deseables de las razas para conservar las virtudes originales tanto del Limousin como de Angus. De esta forma se creó un biotipo intermedio, rústico y fértil, de buen potencial de crecimiento y desarrollo de importantes masas musculares.

El Limangus se destaca por su velocidad de crecimiento, rendimiento al gancho, conformación muscular y por ser de huesos finos.

Estas características se deben a la eficiente cruza entre la rusticidad del Limousin con el bajo costo de mantenimiento y la facilidad de parto del Angus.

El Limangus es un animal mocho de color negro o colorado con pelaje liso y corto. Los toros adultos, con su importante desarrollo muscular, pesan entre 600 kg a 900 kg y las vacas entre 430 kg a 480 kg. Son animales de frame intermedio, compactos, profundos de costilla y de hueso delgado.

Son de frente corta y morros anchos, en los machos el cuello es corto y fuerte mientras que en la hembra es largo y fino.

Características del macho

En el macho sobresale su masa muscular, con una cobertura de grasa que provoca una facilidad de terminación en zonas marginales de invernada: tanto en frías como las del sur como en las zonas cálidas del norte Argentino.

Las patas son cortas, lo cual indica una osificación precoz. Tiene huesos finos y aplomos correctos y posee una musculatura de buen desarrollo, con aspecto redondeado, evidente en cruz, dorso, lomo, escápulas y cuarto posterior, recubiertos por grasa subcutánea. Son animales mochos.

Características de la hembra

La hembra tiene facilidad de parto con precocidad sexual, teniendo habitualmente una cría al año. Produce novillos de fácil y rápida terminación tanto en zonas típicas de engorde como de invernada marginal e incluso en zonas de cría. Durante las invernadas cortas, se obtienen novillos ideales para consumo de 380 kg a 420 kg y en procesos más largos, se logran novillos de diente de leche con la grasa necesaria que pesan entre 420 kg a 470 kg.