La cosecha de manzanas promete calidad y recuperación tras años de desafíos
Un informe publicado por la Provincia detalla que, aunque la temporada de cosecha de manzanas de este año podría tener un volumen ligeramente inferior, los precios en el mercado interno han sido favorables en los últimos años.
Comienza la cosecha de manzana Gala en el Alto Valle
"En Argentina, el 80% de las manzanas se consumen en el mercado interno. La buena calidad de la manzana tiene valores muy positivos en el mercado local. Aunque debemos trabajar para recuperar los volúmenes de consumo que han disminuido en los últimos años, la manzana de buena calidad es un producto por el que muchos argentinos están dispuestos a pagar. Una caja de manzanas rojas de Categoría 1 alcanza valores iguales o superiores a las exportadas", señaló el secretario de Fruticultura, Facundo Fernández.
Las estimaciones iniciales sugieren que, aunque los volúmenes de cosecha podrían ser ligeramente menores en comparación con el año pasado, se espera que la calidad de la fruta mejore notablemente. La cosecha comenzó el 23 de enero con la variedad Gala, seguida por la Red Delicious a mediados de febrero, la Granny Smith en marzo y la Cripps Pink a principios de abril.
Diversificación y enfoque en el mercado interno
Según los datos de la última cosecha, el mercado interno sigue siendo el principal destino para las manzanas, con aproximadamente el 28% destinado a la industria y al agregado de valor, siendo el 80% utilizado para la elaboración de jugos y el resto dividido entre sidras y productos desecados, entre otros.
Principales mercados de exportación y variedades predominantes
Las exportaciones de manzanas, que representan cerca del 15% del total producido, se dirigen principalmente a Brasil, Bolivia, Paraguay, Rusia y Estados Unidos. La diversificación de mercados contribuye a mantener la estabilidad del sector, permitiendo a los productores adaptarse a las variaciones en la demanda internacional.
En cuanto a las variedades más plantadas, destacan la Red Delicious con un 66.1% (9262 hectáreas), la Granny Smith con un 13.2% (1843 hectáreas), la Gala con un 11% (1547 hectáreas) y la Cripps Pink con un 4.7% (660 hectáreas).