¿A cuánto se fueron los chivos y corderos?
Comerse un chivito o un corderito para las fiestas de fin de año comienza a ser una opción lejana para la mayoría. Este plato emblemático de la Navidad y Año Nuevo en la región también sufrió el impacto de la inflación y de 35 mil pesos que costaba en noviembre, pasó a costar $55.000
Los precios, tras un recorrido por distintos comercios y puntos de venta, revelan que adquirir un chivito no baja de los 50 mil pesos, ajustándose al peso del animal.
El año pasado, un chivito de entre 7 y 9 kilos se ubicaba en un rango de 17 mil a 18 mil pesos. En noviembre el precio fue de 35 mil pesos, mientras que hasta el momento están alrededor de $55.000.
Ante este escenario, los consumidores buscan alternativas en las carnicerías, donde el cordero por piezas se vende, ya sea por media pieza o por kilogramo, a un valor de 6.000 pesos por kilo. Las piezas completas suelen rondar los 10 kilos, ofreciendo una opción más asequible en comparación con el chivito, que pesa aproximadamente 8 o 9 kilos.