Deliciosas y crocantes milanesas aptas para celíacos ¡sin pan rallado!

¿Quién dijo que los celíacos no pueden disfrutar de unas ricas milanesas? Con esta receta podrán deleitarse con estas delicias sin necesidad de pan rallado. Solo necesitas seguir estos sencillos pasos para obtener unas milanesas crocantes y sabrosas como las de siempre.

Ingredientes

• 8 milanesas, ya sea de bola de lomo, cuadrada o peceto
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• Un puñado de perejil picado
• Copos de puré instantáneo en cantidad necesaria.
• Opcionalmente, se puede agregar una cucharada de queso rallado para un toque extra de sabor.

Procedimiento

Para comenzar, bate los huevos en un recipiente junto con el ajo y el perejil picados. Si lo deseas, añade una cucharada de queso rallado para darle un toque extra de sabor. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea.

Luego, sumerge las milanesas en esta mezcla de huevos y condimentos, cubriéndolas por completo. Tapa el recipiente con papel film y déjalas reposar durante al menos media hora para que las milanesas absorban bien los sabores.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, retira cada milanesa de la mezcla de huevos y procede a rebozarlas. Aquí es donde viene el truco: en lugar de emplear pan rallado, utiliza copos de puré instantáneo. Al rebozar las milanesas con los copos de puré, obtendrás esa textura crujiente tan característica de las milanesas tradicionales.

Es fundamental que las milanesas no estén demasiado embebidas en la mezcla de huevo antes de rebozarlas. Asegúrate de escurrirlas bien para evitar que los copos de puré se hidraten en exceso. Y recuerda, no es necesario hacer un doble rebozado, con una capa será suficiente para conseguir el resultado deseado.

Una vez rebozadas, calienta aceite en una sartén lo suficiente para cubrir el fondo. Cocina las milanesas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de estas deliciosas milanesas sin pan rallado, ideales para personas celíacas o para aquellos que simplemente buscan una opción diferente y sabrosa. Acompáñalas con ensalada, papas fritas o cualquier guarnición de tu preferencia y ¡a disfrutar!

Recuerda que esta receta abre un mundo de posibilidades, ya que puedes utilizar diferentes cortes de carne para hacer las milanesas, como bola de lomo, cuadrada o peceto. Adapta la receta a tus gustos y necesidades, y sorprende a todos con estas deliciosas milanesas sin pan rallado.