Buñuelos de naranja: esponjosos y fáciles de hacer

Un clásico de la merienda: riquísimos buñuelos, y en este caso de naranja.

Los buñuelos son de masa frita en forma de bolita, una preparación de sencilla cocción, muy versátil, ya que se los puede hacer dulces, salados y hasta agridulces.

Buñuelos de naranja

Ingredientes 
1 naranja mediana
3 huevos
1 cucharada sopera de aceite de oliva (opcional)
1 cucharada postre de azúcar
200 gramos de harina de trigo
1 sobre de polvo de hornear
1 pizca de sal
Aceite de girasol para freír
Azúcar para rebozar

Preparación

Paso 1: Lavar la naranja. Luego, rallar su cáscara y exprimir o hacer un puré con la pulpa.  

Paso 2: En un bol poner la fruta del paso anterior y añadir los tres huevos. 

Paso 3: Rociar bien la cucharada de azúcar y la de aceite de oliva. Batir unos segundos hasta que se una todo. 

Paso 4: En otro recipiente, mezclar la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal.

Paso 5: Incorporar la naranja y otros ingredientes en la harina. Remover bien con una espátula hasta integrar todos los elementos.

Paso 6: En una sartén poner el aceite de girasol y calentar a fuego alto.

Paso 7: Cuando el aceite esté bien caliente, volcar pequeñas cucharadas de masa. Dejar que infle y dorar de ambos lados  

Paso 8: Retira los buñuelos de cocción y colocarlos en un plato con papel absorbente o de cocina. 

Paso 9: Cuando estén tibios, rebozar con un poco de azúcar y a comer.