Comidas del 25 de mayo: ¿Cómo están los precios en la ciudad?
Así como la bandera nacional, el himno y la escarapela simbolizan el orgullo de pertenencia a nuestro país, hay comidas típicas de la época colonial que también conforman nuestra identidad como pueblo. El locro, las empanadas, los pastelitos de dulce. Todas estas nos remiten a la “Semana de Mayo”, al Cabildo y a la conmemoración del primer gobierno patrio.
Entre esas grandes comidas, algunas son recetas de origen prehispánico hilvanadas con productos y modos de elaboración típicos del viejo continente. Otras llegaron a América con los colonizadores y se adaptaron a los gustos criollos
Más tarde, la creatividad y los recursos locales hicieron lo suyo para imprimirles su impronta en cada región. Con mayor o menor elaboración, de alto contenido calórico e infaltables en la mesa de los argentinos en esta fecha, cuáles son las comidas tradicionales para celebrar el 25 de mayo
El protagonista indiscutido es el locro, ese guiso espeso de cocción lenta y paciente que ya era un clásico de los clásicos por estas tierras en la época colonial. Nacido de un antiguo plato a base de maíz blanco o amarillo, porotos y papa típico de pueblos precolombinos, se enriqueció con ingredientes llegados del viejo continente como el chorizo colorado y especias como el ají molido y pimentón que le aportaron el tono y el picante característico a la salsa.
La porción de esta comida ronda desde los 600 a 1300 pesos la porción. Los pastelitos tienen un valor aproximado de $600 la docena. Las tortas fritas andan en $350 la docena. Las empanadas también varían su precio y rondan entre $750 y $1200 la docena.
El aproximado de precios deriva de ofertas que hacen los y las vecinas de la ciudad en Facebook.
Un menú típico para el 25 de mayo:
De entrada unas empanadas criollas y luego el plato de locro. De postre una ambrosía o mazamorra y para acompañar los mates de la tarde unos alfajores de dulce de leche, bizcochitos de grasa o unos pastelitos de membrillo.