Promueven una campaña por la aparición de casos de Síndrome Urémico Hemolítico

El Ministerio de Salud de Río Negro, ante la presencia de nuevos casos de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) en la provincia, recordó las principales medidas de prevención. Esta época del año es más propensa para contraer este síndrome.

El SUH es una enfermedad grave que afecta principalmente a niños menores de cinco años, pero niños más grandes y adultos también pueden padecerla. Sus síntomas iniciales generalmente son diarrea, a veces con sangre, fiebre y/o vómitos, decaimiento y deshidratación, que luego puede evolucionar a una falla en los riñones.

El principal agente causal es una  bacteria llamada Escherichia Coli  productora de toxina Shiga (STEC) que se encuentra en el intestino de rumiantes (vacas, ovejas y cabras).

¿Cómo se trasmite?

Las bacterias STEC llegan a la superficie de la carne por contaminación de la materia fecal en el proceso de faena o su posterior manipulación.

Otros alimentos como vegetales y leches, pueden estar contaminados con la materia fecal de los animales, por abonos no tratados  o  por las aguas de riego contaminadas.  

Los contactos de persona a persona son una forma de transmisión importante por vía oral-fecal.

¿Cómo prevenimos?

Cocinar completamente las carnes, especialmente la carne picada, y sus preparaciones derivadas (hamburguesas, albóndigas, empanadas, pastel de carne).